ในช่วงวิกฤติ โควิด-19 เป็นช่วงที่ต้องอยู่กับบ้าน Work From Home เพื่อป้องกันการติดเชื้อ แล้วก็ต้องทำอาหารเอง สำหรับมือใหม่หัดปรุง ที่ไม่เคยเข้าครัวเลยอาจจะคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรดี เฮเฟเล่มีเทคนิคแนะนำสำหรับมือใหม่ ให้การเข้าครัวเป็นเรื่องง่ายที่คุณสามารถทำอาหารทานที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วย 4 เทคนิคมือใหม่ ในการทำอาหาร
1. คิดเมนู ที่จะรังสรรค์เพื่อความฟิน
- เริ่มจากหาวัตถุดิบที่มีในบ้าน เช่น ไข่ไก่ หมูสับ เนื้อไก่ ผัก
- เลือกเมนูง่ายๆ เช่น สลัด หรือเมนูอบ เมนูต้ม ที่ไม่ต้องปรุงเยอะ
- หาข้อมูลใน Internet หรือ Google เพื่อเลือกเมนูที่ทำได้ง่ายที่สุด ตรงกับวัตถุดิบที่เรามี
2. เตรียมอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร
- ส่วนใหญ่ น่าจะมีกันทุกบ้านสำหรับอุปกรณ์ทำอาหารพื้นฐาน เช่น กระทะ เตาแก๊ส หรือบางบ้านอาจจะมี พวกเตาอบเล็กๆ จนไปถึงเตาอบแบบฝังในเคาน์เตอร์ครัว
- เครื่องปรุง หากได้เมนูที่เราจะทำแล้ว อาจจะเริ่มหาข้อมูล วิธีการทำอาหารเครื่องปรุงที่ต้องใช้สำหรับเมนูนั้นๆ เช่น ซอส พริกไทย ซีอิ้ว น้ำตาล น้ำปลา และอื่นๆ
3. เริ่มลงมือสรรสร้าง
- หาวิธีการทำและลองทำ สำหรับมือใหม่ เช่น ถ้าใช้การผัดก็ควรระวังการใช้ไฟ ควรเริ่มจากไฟอ่อน หรือถ้าเอาง่ายๆ เลือกใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีเมนูอัตโนมัติในการรังสรรค์เมนูเป็นทางลัด และไม่ยุ่งยากสำหรับมือใหม่
4. ใส่ใจในเรื่องเล็กๆน้อย
- การตกแต่งจาน ให้ดูน่ารับประทาน ครีเอทเมนูธรรมดาให้กลายเป็นเมนูสร้างสรรค์ อย่าลืมว่าหน้าตาดีมีชัยไปกว่าครึ่ง อีกทั้งสามารถถ่ายภาพลงโซเชียลให้คนได้ชื่นชมผลงานของเรา
- ความสะอาดและถูกสุขอนามัย โดยให้ความสำคัญกับการทำความสะอาด เช่น ผักควรล้างให้สะอาดอย่างการแช่ทิ้งไว้ในน้ำก่อนนำมาปรุงอาหารสัก 10 – 15 นาทีเพื่อล้างสารพิษ หรือให้น้ำไหลผ่านก็สามารถช่วยได้เช่นกัน
